社区环教志愿者去哪儿

  2014-09-26 14:48


最美的季节,瓜果飘香,万物丰收。万通社区环教课的志愿者们走出社区,带着孩子们来到了大兴采育葡萄园,近距离的认识葡萄,了解葡萄酒的酿造过程,并亲自体验了从采摘葡萄到酿制葡萄酒的完整过程。


采摘葡萄


尽管我们很多人小时候都会在自家种过葡萄,但来到如此大面积的葡萄园,一眼望不到头的葡萄架,挂着10余种沉甸甸的葡萄时,大家还是非常兴奋!各种拍照,各种选择障碍,各种品尝。社区环教课的韩老师为小盆友和大盆友们介绍了葡萄的品种,赤珠霞、波尔莱特、宝石解百纳都可以制作成非常好的葡萄酒,建议大家采摘。葡萄园里的其他植物也没有逃过韩老师的眼睛,每种植物的名称,特点都如数家珍。



参观酒窖

超市买到的葡萄酒是如何酿造的?带着疑问,志愿者一行走进了酒庄的酒窖。从原酒的发酵、储藏管理到灌装生产,以及红酒的储藏,让大家对葡萄酒的制作过程有了一个全面的了解。韩老师还为大家介绍了各种品牌红酒的特点,解释了酿酒过程中各种添加物的功能。让大家为接下来的酿酒环节蠢蠢欲动。



我是酿酒高手

自酿酒时刻终于来到了!但是没有想到酿酒的要求好多。瓶子用热水烫好晾干、葡萄剪枝洗净、手洗干净剪短指甲、葡萄二次处理、葡萄捣碎、且工作的时候不能对着容器说话……

尽管如此,每个志愿者和小朋友都非常认真的操作每一个环节,感受着大自然给予我们收获的果实。




酿酒第一步大功告成!第二步需要小盆友回家给红酒安置一个避光通风的家,每天观察酒的变化,并定期打开让葡萄皮沉淀,后面的工作完成情况将决定你是不是一个顶级酿酒师!



你是不是也想在葡萄成熟的季节亲自酿造个人专属葡萄酒?我们下一期会详细介绍酿制葡萄酒的完美攻略,敬请注我们的微信。


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